Kochen und Backen für Groß und Klein
kreative Rezepte für Jedermann
Eine super tolle Erfahrung habe ich im letzten Urlaub in Österreich machen dürfen. Kurz zum Österreich Hintergrund: seit 2 Jahren sind wir regelmäßig in unserem mittlerweile zweiten zuhause unterwegs – im Zillertal in Österreich und dort in Stumm bei Familie Hörhager, die mich und meine Familie sofort total herzlich begrüßt …
Ein schnelles und gesundes Rezept für uns Büromenschen. Man nehme 125 gr. Linsen – am besten die roten und schenkt diese kurz in ein wenig Fett. Ich nehme am liebsten Kokosöl. Danach die angebratenen Linsen mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen. Während die Linsen vor sich hin köcheln (ca. 20 Minuten) …
Zu Ostern wollte ich ein ganz besonderes Brot entwickeln. Hier kam mir der Gedanke Kartoffeln und Karotten ins Spiel zu bringen und das alles mit viel Saaten zu mischen. Quellstück: 70 gr. Haferflocken 70 gr. Leinsamen 60 gr. Chiasamen 300 ml Wasser Das ganze bei Zimmertemperatur 3 h ziehen lassen. Kochstück: 100 gr. …
Ostern 2018: immer nur Schokolade in die Körbchen reinlegen ist ja langweilig, deshalb – und weil bei allen Bäckern und Supermärkten diese tollen Lämmchen und Häschen auf der Theke stehen – haben wir dieses Jahr einfach mal Formen für die Tierchen gekauft und selbst losgebacken. Dazu benötigen wir: 150 gr. …
Ein leckeres, aber auch sehr süßes Brot. Schmeckt sehr gut mit verschiedenen Fruchtaufstrichen. Quellstück: 70 gr. Haferflocken (Dinkel oder kernige) 70 gr. 6-Korn-Mischung von Alnatura 50 gr. Chiasamen 100 gr. Getrocknete ungesüßte Datteln 8 gr. Salz 200gr. Wasser Alles mischen und 12 Stunden im Kühlschrank bei 6-8 Grad quellen lassen. …
Dieses Brot hat einen leichten süßlichen Geschmack durch die Cranberrys. Schmeckt besonders gut zu gegrilltem oder mit Käse oder Butter. Quellstück: 50 gr. Haferflocken (kernige oder Dinkel) 50 gr. Leinsamen 50 gr. Sonnenblumenkerne 50 gr. Kürbiskerne 50 gr. Chiasamen 50 gr. Cranberry getrocknete 10 gr. Salz 300 ml lauwarmes Wasser …
Oft werde ich gefragt wie ich meine Kürbissuppe zubereite. Sie sei so schön würzig und auch Kinder essen Sie gerne. Eigentlich ist das Rezept aber gar nicht von mir, ich habe es selbst am Weihnachtsfest 2016 bei meiner Schwägerin kennen und lieben gelernt. Deshalb habe ich ihr die Abwandlung die …