Kochen und Backen für Groß und Klein
kreative Rezepte für Jedermann
Heute wurde ich angesprochen, ob ich auch ein Rezept für ein Eiweißbrot hätte. Ja klar sagte ich und beschloss sofort eines einzustellen. Also Elisa das Rezept ist nur für dich 🙂 500 gr. Magerquark 80 gr. Weizenkleie 150 gr. Leinsamen 150 gr. gemahlene Mandeln 8 Eiweiß 12 gr. Salz 1 …
Dieses Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf Vollkorn und fand in meinem Schrank ein Weizen- und Dinkelvollkornmehl. Dazu passend noch ein Roggenmehl 997. Ich wollte aber noch ein wenig mehr Inhalt und entschied mich noch jeweils 2 Eßl. mit Chiasamen und Leinsamen in ca. 100 ml Wasser einweichen. Des …
Zu Ostern wollte ich ein ganz besonderes Brot entwickeln. Hier kam mir der Gedanke Kartoffeln und Karotten ins Spiel zu bringen und das alles mit viel Saaten zu mischen. Quellstück: 70 gr. Haferflocken 70 gr. Leinsamen 60 gr. Chiasamen 300 ml Wasser Das ganze bei Zimmertemperatur 3 h ziehen lassen. Kochstück: 100 gr. …