Heute wurde ich angesprochen, ob ich auch ein Rezept für ein Eiweißbrot hätte. Ja klar sagte ich und beschloss sofort eines einzustellen. Also Elisa das Rezept ist nur für dich 🙂
500 gr. Magerquark
80 gr. Weizenkleie
150 gr. Leinsamen
150 gr. gemahlene Mandeln
8 Eiweiß
12 gr. Salz
1 Pck. Backpulver
Sonnenblumen- oder Kürbiskerne zum verzieren
alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den Teig in eine gefettete und gemehlte Form geben – ich nehme entweder eine Kasten- oder Springform.
Im Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze 50-60 Minuten backen.